Tiramisu: Uma sobremesa rica e deliciosa, perfeita para os amantes de Café

Ingredientes:

• 250g de queijo mascarpone
• 3 ovos
• 100g de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 200ml de café forte, frio
• 24 biscoitos do tipo “savarin” ou “sponge finger” (também conhecidos como biscoitos champagne)
• Cacau em pó, para polvilhar
• Uma pitada de sal

Instruções:

1. Separe as claras das gemas. Bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme claro. Adicione o queijo mascarpone e a essência de baunilha, misturando bem.
2. Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes. Gradualmente, adicione o restante do açúcar enquanto continua batendo até obter um merengue firme.
3. Com cuidado, incorpore as claras batidas à mistura de gemas e mascarpone, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para não perder a leveza da mistura.
4. Molhe os biscoitos no café frio, um de cada vez, e arrume-os em uma única camada no fundo de uma travessa retangular.
5. Espalhe metade da mistura de mascarpone sobre os biscoitos.
6. Molhe mais uma camada de biscoitos no café e coloque-os sobre a camada de mascarpone.
7. Espalhe o restante da mistura de mascarpone por cima.
8. Cubra a travessa com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite, para que os sabores se misturem e a sobremesa fique bem gelada.
9. Antes de servir, polvilhe generosamente cacau em pó por cima do tiramisu.

O Tiramisu é uma sobremesa rica e deliciosa, perfeita para os amantes de café e doces. Aproveite!